.

Korzyści z realizacji projektu:

 

Wzmocnienie marki firmy i sprzedaży dzięki:1. wysokiej jakość mięsa: Produkcja drobiowego mięsa klasy "premium", które wyróżnia się doskonałym smakiem, kruchością, soczystością i odpowiednią barwą. Mięso jest bogate w składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe n-3 i n-6, tauryna oraz inne związki prozdrowotne.2. zapewnieniu dobrostanu zwierząt: Zastosowanie mobilnych kurników z dostępem do wybiegów poprawiło warunki życia ptaków, zapewniając im ochronę przed przegrzaniem oraz minimalizując kontakt z patogenami.3. Działaniom proekologicznym: System rotacyjnego wykorzystania wybiegów ograniczył degradację gleb i nadmierne nawożenie, co sprzyjało regeneracji roślinności i zatrzymywaniu wody w glebie.4. działaniom na rzecz ochrony klimatu: Zastosowanie technologii o niskiej emisji gazów cieplarnianych (amoniaku, dwutlenku węgla) oraz pyłów, co przyczyniło się do poprawy jakości powietrza.5. otwarciu nowych kanałów sprzedaży: Możliwość sprzedaży mięsa bezpośrednio klientom z mobilnych punktów dystrybucyjnych w higienicznych warunkach.                                                                  

 

Strengthening the company's brand and sales thanks to:1. high quality meat: Production of "premium" class poultry meat with excellent taste, tenderness, juiciness and colour. The meat is rich in nutrients such as n-3 and n-6 fatty acids, taurine and other health-promoting compounds.2. ensuring animal welfare: The use of mobile sheds with access to open air runs has improved the birds' living conditions, protecting them from overheating and minimising contact with pathogens.3. pro-ecological activities: The rotational use of paddocks has reduced soil degradation and over-fertilisation, encouraging the regeneration of vegetation and the retention of water in the soil.4. climate protection activities: The use of technologies with low emissions of greenhouse gases (ammonia, carbon dioxide) and dust, which contributed to improving air quality.5. opening up new sales channels: The possibility of selling meat directly to customers from mobile distribution points in hygienic conditions.

Sprawozdanie z realizacji projektu:

Celem projektu było opracowanie i wdrożenie technologii chowu i uboju kurcząt brojlerów, umożliwiającej produkcję mięsa drobiowego klasy "premium", wyróżniającego się wysokimi walorami smakowymi i jakościowymi, przy jednoczesnym zwiększeniu dobrostanu zwierząt i ograniczeniu wpływu na środowisko.

W ramach projektu:
Opracowano innowację produktową w postaci kurczaka klasy "premium". Mięso charakteryzowało się optymalnymi właściwościami sensorycznymi, w tym kruchością, soczystością i barwą, oraz wyższą zawartością tauryny, karnozyny, anseryny i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych;
Wdrożono autorską recepturę paszy na bazie ziół i składników funkcjonalnych oraz zastosowano chów wolnowybiegowy w mobilnych kurnikach. Rozwiązania te wzbogaciły mięso w kwasy tłuszczowe n-3 i n-6, poprawiając jakość lipidów i wartość odżywczą produktu.
Wprowadzono zmodyfikowaną metodę chowu wolnowybiegowego z użyciem mobilnych kurników. Zapewniły one ptakom lepsze warunki bytowe, chroniąc je przed przegrzaniem i minimalizując kontakt z patogenami oraz pasożytami. Powietrze w kurnikach charakteryzowało się niską emisją szkodliwych gazów (NH₃, H₂S, CO₂) i dobrą jakością pod względem zawartości pyłów.
Uruchomiono nowy kanał sprzedaży, umożliwiający bezpośrednią dystrybucję mięsa do klientów indywidualnych z mobilnych punktów chłodniczych spełniające standardy higieniczne.
Zastosowano rozwiązania ekologiczne, takie jak rotacyjne wykorzystanie wybiegów, odbudowa gleb i pastwisk oraz ograniczenie przenawożenia, co wpłynęło na ochronę środowiska.
System chowu w mobilnych kurnikach przyczynił się do ograniczenia emisji gazów cieplarnianych i ochrony gleby przed wysychaniem dzięki retencji wody przez roślinność pastwiskową.
Projekt przyczynił się do produkcji wysokiej jakości mięsa, ochrony środowiska i poprawy dobrostanu zwierząt, jednocześnie wzmacniając wizerunek producentów jako dostawców produktów premium.

 

 

The aim of the project was to develop and implement a technology for rearing and slaughtering broiler chickens that would enable the production of "premium" class poultry meat, characterised by high taste and quality values, while at the same time improving animal welfare and reducing the impact on the environment.As part of the Project:
A product innovation was developed in the form of "premium" class chicken. The meat was characterised by optimal sensory properties, including tenderness, juiciness and colour, and a higher content of taurine, carnosine, anserine and polyunsaturated fatty acids.
An original feed formula based on herbs and functional ingredients was implemented, and free-range rearing in mobile henhouses was used. These solutions enriched the meat with n-3 and n-6 fatty acids, improving the lipid quality and nutritional value of the product.
A modified free-range system was introduced using mobile sheds. These provided better living conditions for the birds, protecting them from overheating and minimising contact with pathogens and parasites. The air in the houses was characterised by low emissions of harmful gases (NH₃, H₂S, CO₂) and good quality in terms of dust content.
A new distribution channel was introduced, allowing meat to be distributed directly to individual customers from mobile refrigeration units that meet hygiene standards.
Ecological solutions were implemented, such as the rotational use of runs, soil and pasture restoration and the reduction of over-fertilisation, which had an impact on environmental protection.
The rearing system in mobile henhouses contributed to the reduction of greenhouse gas emissions and protected the soil from drying out thanks to the water retention of the pasture vegetation.
The project contributed to the production of high quality meat, environmental protection and improved animal welfare, while enhancing the image of the producers as suppliers of premium products.
 

BADANIA

Rzuty kontrolowane przez Uniwersytet w ramach projektu były prowadzone w dwóch kurnikach mobilnych w dwóch turach - w okresie wiosennym i letnim. 
 

Kurczęta broilery max do 14 doby życia odchowano w kurniku konwencjonalnym, a następnie ptaki przenoszono do obiektów doświadczalnych (kurniki mobilne). Odchów prowadzono zgodnie harmonogramem założonym w projekcie, do 10 tyg. życia ptaków. Przed każdym wstawieniem, kurniki mobilne myto i dezynfekowano. Jako ściółki używano torfu z trocinami. Kurniki były wyposażone w automatyczny system zadawania paszy i pojenia oraz regulacji mikroklimatu.
Ptaki miały możliwość opuszczania kurników i korzystania z zielonych wybiegów (pastwisk), co było głównym założeniem projektu. 

29.11.2024 odbyła się

KONFERENCJA 

podsumowująca projekt

Budynek został dostosowany do instalacji nowoczesnej mieszalni pasz, dzięki której możemy produkować paszę systemem automatycznym, z możliwością płynnej zmiany parametrów paszy w zależności od potrzeb i wieku stada. Mieszalnia jest na tyle zaawansowana, że możemy włączyć patrię nawet 10 t paszy w ciągu 2h. 

29 listopada 2024 r. w Sudole (powiat jędrzejowski) odbyła się konferencja podsumowująca realizację projektu wdrożonego przez Grupę Operacyjną „PAKDRÓB”. Projekt stanowi przykład, jak współdziałanie nauki i praktyki rolniczej może prowadzić do tworzenia nowatorskich rozwiązań, które realnie zmieniają oblicze polskiego rolnictwa.

 

Podsumowanie projektu na konferencji w Sudole

 

Podczas konferencji omówiono wyniki projektu, podkreślając korzyści dla hodowców, środowiska i konsumentów. Prelegenci, w tym przedstawiciele grupy PAKDRÓB i naukowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, przedstawili efekty wdrożonych rozwiązań i plany ich dalszego upowszechniania. Jednym z kluczowych punktów było wskazanie możliwości adaptacji technologii w innych gospodarstwach oraz potencjał dalszych badań nad udoskonaleniem receptur pasz i konstrukcji mobilnych kurników. Wyniki badań po całościowym opracowaniu zostaną przedstawione do wglądu na stronie internetowej projektu. 

 

W trakcie podsumowania konferencji Mariusz Porębski — Broker ds. Sieci na rzecz innowacji w rolnictwie ŚODR w Modliszewicach wskazał rolę Ośrodka w tworzeniu grup operacyjnych EPI. Zaprezentował także pozostałe projekty realizowane w woj. świętokrzyskim z udziałem ŚODR Modliszewice. Omówił główne cele oraz działania Sieci na Rzecz Innowacji w Rolnictwie i na Obszarach Wiejskich (SIR), które służą ułatwieniu tworzenia i funkcjonowania sieci kontaktów pomiędzy rolnikami, podmiotami doradczymi, jednostkami naukowymi, przedsiębiorcami sektora rolno-spożywczego oraz pozostałymi podmiotami wspierającymi wdrażanie innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich.

 

Innowacje w chowie drobiu

 

Zakończony właśnie projekt dotyczył „Modyfikacji technologii chowu kurcząt brojlerów w zakresie wykorzystania autorskiej receptury paszy o poprawionym statusie antyoksydacyjnym oraz poprawy dobrostanu zwierząt i zmniejszenia obciążenia wybiegów dzięki zastosowaniu kurników mobilnych". Projekt był odpowiedzią na wyzwania związane z rosnącym zapotrzebowaniem na zrównoważoną i etyczną produkcję drobiu.

Celem projektu było opracowanie i wdrożenie innowacyjnych rozwiązań w chowie brojlerów, uwzględniających zarówno aspekty środowiskowe, jak i dobrostan zwierząt.

Kluczowe działania w ramach projektu obejmowały:

  • Opracowanie autorskiej receptury paszy wzbogaconej w naturalne antyoksydanty, które poprawiają zdrowie i kondycję brojlerów, zmniejszające potrzebę stosowania syntetycznych dodatków.
  • Wdrożenie mobilnych kurników, które umożliwiają rotacyjne użytkowanie wybiegów, co ogranicza ich degradację oraz pozwala na bardziej równomierne rozłożenie obciążeń środowiskowych.
  • Poprawę dobrostanu zwierząt poprzez lepsze warunki środowiskowe i bardziej naturalny sposób hodowli.

Działania projektowe przyniosły szereg korzyści:

  • Opracowano recepturę paszy, która wykazuje znacznie wyższy potencjał antyoksydacyjny niż standardowe mieszanki.
  • Potwierdzono, że zastosowanie mobilnych kurników zmniejsza degradację wybiegów o ponad 30% w porównaniu do tradycyjnych systemów.
  • Zwiększono dobrostan brojlerów, co przełożyło się na wyższą jakość mięsa oraz mniejsze wskaźniki chorobowe w stadach.

Realizacja projektu pokazała, że innowacyjne podejście do chowu brojlerów może przynieść wymierne korzyści ekonomiczne, środowiskowe i społeczne. Mobilne kurniki oraz pasze o poprawionym statusie antyoksydacyjnym stanowią przyszłość zrównoważonej hodowli, która spełnia rosnące wymagania konsumentów i rynku. Grupa PAKDRÓB zapowiedziała dalsze działania mające na celu popularyzację wyników projektu oraz kontynuację współpracy z partnerami naukowymi i branżowymi.
 

Liderem grupy operacyjnej PAKDRÓB była Ferma Drobiu Mateusz Pakuła, a partnerami — Ubojnia Drobiu PAKDRÓB Lucjan Pakuła, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie i Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach.

 

Działanie M16 „Współpraca” PROW 2014-2020

 

Realizacja opisanego wyżej projektu była możliwa dzięki finansowaniu w ramach działania M16 „Współpraca” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. To działanie, którego celem było tworzenie i wspieranie partnerstw pomiędzy różnymi podmiotami, takimi jak rolnicy, lokalne władze, organizacje pozarządowe, instytucje naukowe i inne zainteresowane strony. Partnerstwa te mogły realizować projekty, które przyczyniają się do rozwoju obszarów wiejskich, poprawy jakości życia i różnych dziedzin, takich jak rolnictwo, ochrona środowiska, turystyka, kultura czy rozwój przedsiębiorczości.

Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach także brał udział w naborach dla działania „Współpraca”, organizowanych przez Agencję Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. W ramach tego działania Ośrodek tworzył wraz z rolnikami i instytucjami naukowymi Grupy Operacyjne EPI, czyli europejskie partnerstwa innowacyjne na rzecz wydajnego i zrównoważonego rolnictwa. Ośrodek zaangażował się w ich tworzenie — zarówno będąc Liderem powołanych partnerstw, jak i członkiem takich partnerstw. Projekty realizowane w ramach działania „Współpraca” dotyczyły swym zakresem różnych problemów, jakie stawiane są dobie dzisiejszego rolnictwa zarówno w produkcji pierwotnej, przetwórstwa rolnego i ochronie środowiska.

 Realizacja pierwszego etapu inwestycji i przygotowania do realizacji etapu drugiego

Odwiedziła nas również delegacja z Uniwersytetu Rolniczego 

Inwestycja obejmowała przygotowanie placu, utwardzenie i montaż silosów zbożowych do magazynowania zboża na potrzeby produkcji i chowu kogutków. Zostały wykonane prace ziemne, które były konieczne do utwardzenia terenu i przygotowanie pod konstrukcję silosów. 

Poniżej kilka fotografii z postępu realizacji prac:

Celem głównym operacji było opracowanie i wdrożenie udoskonalanej technologii chowu i uboju kurcząt brojlerów pozwalającej na wprowadzenie na rynek mięsa drobiowego klasy "premium" charakteryzującego się wysokimi walorami smakowymi i polepszonymi parametrami jakościowymi przy jednoczesnym polepszeniu dobrostanu zwierząt i zmniejszeniu obciążeniu środowiska realizowana jest w ramach działania „Współpraca” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

 

 

Operacja realizowana przez grupę operacyjna pod nazwą „Grupa Operacyjna PAKDRÓB”.

 

0

Created by Smart Pixel

Polityka prywatności | Zrobione w WebWave